鹌鹑蛋红烧肉

鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高，是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。这道菜里面的鹌鹑蛋吸足了肉汁，我保证你最喜欢的是小小的散发着金黄色的鹌鹑蛋而不是五花肉。

鹌鹑蛋红烧肉的做法

1. 鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
2. 带皮猪肉切块备用。
3. 切好的猪肉焯水，去沫，捞出备用。
4. 生姜油锅煸过，倒入肉块翻炒。
5. 倒入适量酱油，加入适量水，盖上锅盖大火焖烧，烧开后，转小火慢炖。
6. 肉七成熟加入剥好的鹌鹑蛋焖烧，最后加入少许红糖、盐，翻炒入味后起锅即可。