串烧酱
准备材料:
A. 【鸡骨 】 300公克
B. 【酱油 】 200公克
【米酒 】 150公克
【味淋 】 200公克
【黄冰糖 】 60公克
【麦芽糖 】 60公克
C.葱1支
干 【辣椒 】 2根
【蒜头 】 4颗
串烧酱的做法
1.鸡骨放入滚水中汆烫去除血水,捞起以冷水洗净后沥干备用。
2.材料C中的葱和蒜头放入烤箱中,略烤至香味溢出后取出备用。
3.取一锅,将所有材料放入,以大火煮至沸腾后,改转小火续煮约40分钟成浓稠状酱汁后熄火。
4.将作法3酱汁放置冷却后以筛网过滤即可。
相关标签: