串烧酱

准备材料：

A. 【鸡骨】 300公克
B. 【酱油】 200公克
【米酒】 150公克
【味淋】 200公克
【黄冰糖】 60公克
【麦芽糖】 60公克
C.葱1支
干【辣椒】 2根
【蒜头】 4颗

串烧酱的做法

1.鸡骨放入滚水中汆烫去除血水，捞起以冷水洗净后沥干备用。

2.材料C中的葱和蒜头放入烤箱中，略烤至香味溢出后取出备用。

3.取一锅，将所有材料放入，以大火煮至沸腾后，改转小火续煮约40分钟成浓稠状酱汁后熄火。

4.将作法3酱汁放置冷却后以筛网过滤即可。