香Q的麦当劳满福堡其实就是英式马芬夹咸馅，用面包机制做更是轻松简单

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 150g
盐 5g
高筋 【全麦面粉】 100g
干 【酵母】 3g
盐 5g
砂糖 20g
【无盐奶油】 20g
【牛奶】 50cc
水 110cc
【玉米碎】 半杯
【小麦胚芽】 半杯

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全麦英式马芬的做法

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所有材料放入面包机选择"面包面团"程式，搅打与一次发酵约一小时。

2

工作台上洒上手粉，面团拿出后分成八份、揉圆、盖上保鲜膜静置十分钟。

3

准备盘子，将玉米碎与小麦胚芽倒入，面团喷一点水方便沾黏(可省略)。

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沾黏的过程中顺便整型，把面团压扁。

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今天的免钱模具是罐头空罐，我挑了两边都可以用左边那种开罐器完整打开的罐头罐(另一边是易开罐)。敢入烤箱的朋友们可以试试，好处是免钱、生锈了就丢，不然买模具颇贵。

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比较组与对照组给大家看，我的心得是到最后其实用模具也没差XD，如果压扁时工整一点，到最后根本一样。

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盖上保鲜膜，气温约30度的地方发酵60-90分钟，这是二次发酵。

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面团发成两倍大，非常可爱。

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看不出来哪个有用模具吧?

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此时面团相当柔软，小心移进平底不沾锅干烙。

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不断翻面，约10分钟即可，熟的时候马芬会有一定的硬度与弹性。小麦胚芽干烙要注意烤焦的问题，翻面要更频繁。

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移出放凉。断面秀，这个配方充满咬劲。

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成品。

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