蒸食能最大限度的保留食物原有的营养成分，尤其对于鱼肉来说。鳕鱼刺少肉质鲜美，香菇素来有“菇中之王”的美誉，当菌类搭配海鲜，加上传统的蒸菜工艺，让两种食材的味道调和到极限。如此一道简单易学的满汉全席菜式可是展示自己高逼格厨艺的不二选择。

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准备材料： 【鳕鱼】 2块
【香菇】 5个
【大葱】 （ 【葱白】 ）30g
红 【尖椒】 2个
姜20g
【蒸鱼豉油】 15ml
料酒30ml
盐10g
【黑胡椒】 碎适量

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香菇蒸鳕鱼的做法

1

香菇洗净切厚片，大葱切丝，姜去皮切丝，红尖椒切碎。

2

鳕鱼洗净，撒上黑胡椒碎、盐、姜丝、料酒腌制15分钟。

3

将蒸鱼豉油、料酒拌匀。

4

将盘放入塔吉锅中，取一半香菇铺在盘子上，放上鳕鱼，再放上剩下的香菇、大葱丝，姜丝，倒上调好的蒸鱼酱汁

5

蒸10分钟后开盖

6

撒上红椒碎，再蒸1-2分钟后关火闷5分钟即成。

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