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准备材料：新 【蒜头】 （每年三四月） 2.5公斤
白醋（ 【糯米醋】 ） 2瓶
盐 一把
糖（砂糖） 300克

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醃制北方糖蒜的做法

1

买回的蒜头不用剥皮先清洗干净

2

剥去外皮（一两层就好）

3

剪掉头尾

4

把剪好的蒜头放在干净可以晾干的容器内，撒一把盐，让蒜头均匀的粘上盐巴

5

放在通风阴凉处晾乾，大约一天左右。

6

把晾干的蒜头放人玻璃瓶中

7

放人糖、白醋。

8

把醃制中的蒜头放人冰箱冷藏保存，半年后食用，甜度可以根据个人喜好调整（盐巴主要是杀菌让蒜头脱水，不用太多，有沾到就好。）醃制过程不要沾到油！糖蒜的醋是很棒的调味品，百搭！

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