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准备材料： 【西瓜】 1/2个
【粗盐】 3汤匙
腌料：
【普宁豆酱】 3汤匙
【蒜头】 2瓣
白醋 2汤匙
糖 1汤匙
【辣椒】 1只

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豆酱腌渍西瓜皮的做法

1

将西瓜起肉

2

西瓜刨皮后切件

3

西瓜皮用粗盐渍腌两小时至软身

4

用重物压至脱水

5

将粗盐用水冲洗

6

用厨房纸吸干水份

7

将蒜头切碎；指天椒去籽切碎

8

加入白醋及糖搅拌至溶化，再加入普宁豆酱拌匀

9

西瓜皮加入酱汁拌匀

10

放入雪柜冷藏最少4小时

11

即成

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