天凉萝卜上市，可以开始来醃罗卜了。

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准备材料： 【萝卜】 1条
盐 1大匙
水 120CC
【白酒醋】 或白醋 120CC
糖 5大匙
【清酒】 1大匙
【月桂叶】 2片
【辣椒】 1根
【芥末籽】 （选用） 0.5小匙
【芫荽籽】 （选用） 0.5小匙

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日式醃萝卜的做法

1

将萝卜去皮，切成薄片。

2

加1大匙盐，拌匀后醃渍2小时。

3

将醃好的萝卜用煮过的冷开水冲洗掉盐分。将冲洗好的萝卜放入煮过的玻璃罐中备用。

4

中间抽空将水、醋、糖置于小钵煮至糖份融解。

5

放入清酒、辣椒、月桂叶、芥末籽、芫荽籽后熄火。

6

趁热将醃汁倒入萝卜罐。密封后至少要2天风味才会好吃。

7

酸甜微辣，口感稍脆，直接吃或当配菜都很合宜。

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