每次煮了一锅红烧牛肉,品尝完牛肉面之后,汤头变少了而炖至入味的牛肉还剩不少,怎么办呢~这时候只要运用一些巧思,以洋葱块及彩椒一起拌炒,加入牛肉块及酱汁,用太白粉勾芡一下就变身为【牛肉(腩)烩饭】囉~好吃又下饭的烩饭料理,做法超简单吧!

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准备材料：红烧 【牛肉块】 (已 【卤】 好) 300g
红烧 【牛肉酱】 汁 适量
彩色 【甜椒】 (红/黄) 各1/3颗
【青椒】 /甜 【碗豆】 1/3颗/少许
【洋葱】 (小) 1颗
【黑胡椒粉】 1小匙
【太白粉】 +水 少许
油 1小匙

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【牛肉(腩)烩饭】的做法

1

将洋葱切块,起油锅后下锅拌炒至透明状。

2

依序加入切块的青椒及彩色甜椒稍加拌炒。

3

甜碗豆及红烧牛肉,酱汁一起下锅煮滚,过程中稍加拌炒。

4

起锅前加入少许的太白粉水做勾芡,再撒上黑胡椒粉即可熄火。

5

色彩缤纷的牛肉烩饭,炖至入味的牛肉,白饭吸满了浓郁的酱汁,好吃又下饭喔!

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