扒西班牙肠

西班牙出产的肉肠，最出名的有高维苏肠(Chorizo)、血肠(Morcilla)和酒肠(Butifarra)等，尤以高维苏肠食味和质感变化最多，品种最丰富。分量：2人预备时间：5分钟：10分钟

准备材料：

【高维苏猪肉肠】 1条或200克
【白酒】 56.8毫升
【橄榄油】 1/2汤匙
【甜椒】 1个
【沙律菜】少许
【蒜香酱】 100克
甜椒2个。

扒西班牙肠的做法

(2)以橄榄油轻煎肠片至金黄色，注入白酒，将白酒煮至酒精被蒸发掉。

(3)甜椒以刀切开顶部，以匙柄刮去子。

(4)将蒜香酱注入甜椒内，即可与高维苏猪肉肠一齐享用。