铁板大虾

准备材料：

大【草虾】 8只
【洋葱】 1/4颗
蒜末1大匙
姜末1大匙
【葱花】 3大匙
【太白粉水】适量
【高汤】 5大匙
盐1/2大匙
【辣椒酱】 2大匙
糖1大匙
【白胡椒】【粉】少许
【米酒】 1大匙

铁板大虾的做法

1.铁板烧热备用，洋葱切丝；草虾剪开背部去泥肠过油备用。

2.热油锅，加入蒜末、姜末、葱花、放入草虾、米酒以小火爆香。

3.再将所有调味料、高汤加入作法2以小火煮约1分钟待入味。

4.将洋葱丝铺于铁板上，将作法3的草虾捞起，放于铁板上，再将锅中的酱汁用太白粉水芶芡，最后淋于铁板上即可。