玉米发糕

准备材料：

材料A：Allpurposeflour50克
约8大勺
Cornmeal150克
约14大勺
Bakingpowder2小勺

材料B：【鸡蛋】 5个
白糖200克
约1Cup
Vanillaextract1小勺
【奶水】即【浓缩奶】（Evaporatedmilk）200ML
大约4/5Cup
【Butter 】 50克
约3.5大勺

玉米发糕的做法

1、蒸锅加水，开火，水开后备用；

2、Butter加热至溶化，备用；

3、将材料A充分混合，过筛两次；

4、5个鸡蛋放入stand mix搅拌，打至产生泡沫看不见蛋液，加入白糖，稍微打一下；之后加入Vanilla extract，Evaporated milk和融化后的butter，充分搅拌；

5、将以上液体和固体材料混合，搅拌至没有粉粒为止；6、把混合好的材料倒入铺了蜡纸的笼屉里，大火蒸30分钟。（蒸锅大小不同，发糕的薄厚就不同，应该用筷子扎一下最厚的地方，拿出来是干净的才行。）