材料A:Allpurposeflour50克
约8大勺
Cornmeal150克
约14大勺
Bakingpowder2小勺
材料B: 【鸡蛋 】 5个
白糖200克
约1Cup
Vanillaextract1小勺
【奶水 】 即 【浓缩奶 】 (Evaporatedmilk)200ML
大约4/5Cup
【Butter 】 50克
约3.5大勺
1、蒸锅加水,开火,水开后备用;
2、Butter加热至溶化,备用;
3、将材料A充分混合,过筛两次;
4、5个鸡蛋放入stand mix搅拌,打至产生泡沫看不见蛋液,加入白糖,稍微打一下;之后加入Vanilla extract,Evaporated milk和融化后的butter,充分搅拌;
5、将以上液体和固体材料混合,搅拌至没有粉粒为止;6、把混合好的材料倒入铺了蜡纸的笼屉里,大火蒸30分钟。(蒸锅大小不同,发糕的薄厚就不同,应该用筷子扎一下最厚的地方,拿出来是干净的才行。)