酱烧茄条土豆泥
色泽棕黄、土豆酥香、茄条爽口、咸鲜味美。
准备材料：
主料： 【茄子 】
辅料： 【土豆 】
葱
姜
蒜
调料：盐
【鸡精 】
【黄酱 】
【酱油 】
白糖
【香油 】
【高汤 】
【八角 】
酱烧茄条土豆泥的做法
1、将茄子洗净切成条状，土豆洗净用高压锅蒸熟用刀抹成泥状放在盘中待用，葱、姜、蒜分别洗净切成末；
2、坐锅点火倒入油，待油六成热时放入八角煸出香味后放入葱姜蒜末，再加少许黄酱炒出香味后放入茄子，加适量高汤，依次加酱油、盐、鸡精、烧至汤汁变浓时倒入土豆泥，稍翻炒几下即可出锅；
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