【酱汁 】 材料: 【西红柿 】
【番茄沙司 】 (西红柿哈)
【牛肉 】
【猪肉 】
【洋葱 】
【大蒜 】
【披萨草 】
【黑胡椒 】
【黄油 】
盐
白糖
【土豆泥 】 材料: 【土豆 】
【牛奶 】
黄油
【卡夫芝士 】 【粉 】
【马苏里拉芝士 】
1、我们先来炒制肉酱,材料的多少可以随便调节,最好是多做些,多出的可以做肉酱面啥的。牛肉、猪肉剁成小粒加适量料酒和少许生粉拌匀,洋葱切碎,大蒜剁末,西红柿用开水烫一下,撕去皮,切成小粒备用。
3、把肉末倒入翻炒变色。
4、倒入西红柿粒,翻炒几下,再加入适量的西红柿酱、披萨草、黑胡椒碎、白糖、盐翻匀。
5、加清水半碗,盖上锅盖,转中小火熬煮,中途要多搅动几次,以免糊锅底。
6、大约一小时左右,肉酱变稠,这时尝下味道,合适就关火起锅备用。多出的肉酱可装瓶放冰箱,下次再用,或做披萨或意面都非常美味。
7、土豆洗净去皮切厚片隔水蒸熟,取出后放入保鲜袋,用擀面杖擀成泥状,当然,你可尽情发挥,用你喜欢的方式把它弄成泥。
9、在土豆泥里放入牛奶,黄油,芝士粉(没有也可,只是我觉得加入后更提味),用土豆泥的余温把黄油溶化,加牛奶和芝士粉拌匀。
10、烤盘底部先铺上一半的土豆泥,稍抹平,用筷子插上些孔,这样肉酱的味道更易渗入。
11、然后再铺一层肉酱。
12、再把剩下的那半土豆泥铺在肉酱上,抹平,面上再撒上一层马苏里拉芝士,烤箱200度,上火,上层,预热好后,把土豆泥放入,烤10-15分钟左右,时间和温度根据自己的烤箱来,烤至土豆泥表面金黄色即可。