日式点心红豆萩饼日式红豆饼

萩饼（お萩)，是日本传统和菓子，古时候相传红色可以趋吉避凶,是日本自古以来招待客人时常用的甜点，也有人认为萩饼是秋天专属的甜点。萩饼也叫做牡丹饼，里面就是蒸得软软的糯米，外面再包上红豆泥或者是黄豆粉的食物。

准备材料：【糯米】 1杯
【白米】 1杯
盐 1小撮
带颗粒的【红豆馅】料 120公克

日式点心红豆萩饼日式红豆饼的做法

糯米和白米混合之后用2.2杯的水蒸熟，炊煮完成后略焖ㄧ下。

将蒸好的米饭放入调理盆中，趁热用杆面棒ㄧ头稍微捣碎，置于一旁放凉。

将饭捏制成大小适中的椭圆型。

将红豆泥放在手掌上，放入饭团沾裹红豆泥。如果红豆泥太过湿润黏稠，可以放干一点或用锅收干些之后再将饭团包入。