这一道是我很喜欢做给爸妈吃 来添福寿的一道料理

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准备材料： 【猪脚】 3只
8角 5颗
葱段 90g
【面线】 2束
【蒜头】 100g
【老姜】 1根
【麻油】 2大匙
【冰糖】 1大匙
【米酒】 2大匙
【酱油】 4大匙
【胡椒】 【粉】 1小匙
【老抽】 1大匙
【油葱酥】 50g
糖 2小匙
盐 1小匙
【鸡蛋】 五颗

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好吃的 = 猪脚面线的做法

1

先将猪脚剁成大块，蒜头切碎、姜切片及鸡蛋蒸熟剥壳备用 接着煮一锅滚水，入猪脚汆烫呈白色状捞出，马上冰镇备用

2

取另炒锅，入麻油、冰糖炒匀后，加入水成汤底备用再取另一炒锅，入少许香油、爆香蒜头、葱段、姜、再放入猪脚炒香

3

接着入酱油、作法3汤底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油葱酥及鸡蛋，用大火煮沸后再转小火卤约1小时即可

4

卤的过程中 . 先煮一锅滚水下面线烫 . 取咸味 . 烫熟后捞起马上冰镇并下一些香油拌匀

5

等猪角卤好后 . 将些许的卤汁倒入面中拌匀摆上葱花及枸杞 . 就可以跟猪脚一起吃了

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