美味家常辣子鸡

在冬天，寒风刺骨！自己就来炒这个能让自己暖和起来的美味佳肴吧！

准备材料：

【童子鸡】
【花生】（炒）
食盐
葱
蒜
干【辣椒】
白糖
【鸡精】
姜
【花椒】
料酒
植物油（【花生油】）

美味家常辣子鸡的做法

1、将鸡洗净后切置2—3cm的小块，放在碗中，加入料酒，盐拌均，腌制20分钟入味。

2、姜、蒜切片，葱切段备用。

3、干辣椒切成小段备用。

4、锅中倒入油，烧热，放入几块略炸，炸至金黄色，盛出沥干。

5、再次下锅，大火炸一遍，炸至表面金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用。

6、在锅中留底油，大火烧热，加入姜、蒜片爆香，接着放入切成段的辣椒干和花椒，小火煸炒出麻辣香味。

7、放入炸好的鸡块翻炒。

8、最后加入炒好的花生米，撒鸡精、糖、葱段炒匀，出锅！