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A. 【鲜蚵 】 6颗 【蛋 】 2个 【小白菜 】 40公克B. 【地瓜粉 】 20公克冷开水150㏄
1.将鲜蚵一粒粒洗净，沥干水份；小白菜洗净备用。
2.将平底锅热匀，放入5∼6颗鲜蚵以大火煎1∼2分钟，加入混匀的材料B，打入全蛋，再放入切段的小白菜。
3.将蚵仔煎剷起翻面，白菜在下，继续煎2∼3分钟至熟即可盛盘，淋上酱汁食用。
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