地三鲜，家常菜

我母亲做出来的就很美味，照着上面的方法，一定会吃的很饱！
地三鲜，家常菜

准备材料：

主料：100g 【茄子】 100g 【土豆】 100g 【青椒】

配料：适量油适量盐适量糖适量【淀粉】适量醋适量【酱油】适量【鸡精】 3粒【大蒜】

地三鲜，家常菜的做法

2、把茄子洗净，切成滚刀块。茄子先用盐腌制5分钟。（盐也不要加多，会咸的。孩子该感觉咸了。）

3、土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。

4、青椒去蒂切成块。大蒜剁成蒜末。

5、取一碗加入酱油盐糖醋淀粉鸡精和少量的水勾兑成料汁。

6、土豆下入油锅炸至表面结痂，用筷子能够扎透。捞出沥油。（油如果没渗好，抄时会不好的）

7、挤去汤汁，加入干淀粉搅拌均匀，让茄子都能够均匀沾满干淀粉。

8、把茄子下入油锅炸至金黄，捞出沥油。

9、锅中留底油爆香蒜碎。倒入料汁烧开至粘稠。

10、倒入过油的茄子和土豆柿子椒。快速翻炒均匀，让每个食材都均匀裹上汤汁即可。