主料: 【虾仁 】 200g
【玉米粒 】 200公克
【鸡蛋 】 5颗
新鲜 【九层塔 】 40g
调味料:盐1/2茶匙
【鸡 】 【粉 】 1/4茶匙
【米酒 】 1/2大匙
【胡椒 】 粉少许
1、鲜虾洗净后去须、头和尖刺,再去肠泥备用。
2、鸡蛋打散备用。
3、将新鲜九层塔叶洗净;切碎备用。
4、热锅放入2大匙油,倒入作法2的蛋液煎至8分熟后盛起。
5、锅内加入1大匙油,再放入作法3爆香,最后放入作法1的鲜虾及玉米粒快炒约2分钟至熟。
6、作法5锅内放入调味料及作法4的蛋一起快炒至匀即可。