中国人过年重视说吉祥话讨得一年的好彩头 所以说都要吃糖 因为糖是甜的 象征吃甜甜、嘴巴也会变甜 自制糖果更有过年的气氛 这个花生糖是软的 香浓软甜好滋味 也祝福爱料理所有人员 新的一年 平安庆吉祥‧财源滚滚来~

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准备材料：带皮熟 【花生】 300克
【洋菜粉】 5克
水 132克
【水麦芽】 325克
二号砂糖 37克
【黑糖】 12克
盐 2克
【花生油】 17克
熟 【白芝麻】 20克
【地瓜粉】 20克
水 32克

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过年吃糖--花生软糖的做法

1

熟花生烤箱100度保温备用。洋菜粉加水、水麦芽大火煮到沸腾，再加二砂糖、黑糖、盐煮到110度。没有温度计就煮到冒大泡泡后熄火；加入地瓜粉水勾芡，再开中火煮至110度。

2

【如果没有温度计→煮到刮刀拉起来糖水会成一片，糖浆滴入另一装有冷水的碗中，捞起来能成软球状即可。】加入花生油、花生、芝麻拌匀。

3

倒入耐热且抹一层油的容器中(或使用不沾布)铺平，冷却后(约二小时)切片。

4

煮了糖立刻喜气洋洋^^

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