过年吃糖--花生软糖
中国人过年重视说吉祥话讨得一年的好彩头 所以说都要吃糖 因为糖是甜的 象征吃甜甜、嘴巴也会变甜 自制糖果更有过年的气氛 这个花生糖是软的 香浓软甜好滋味 也祝福爱料理所有人员 新的一年 平安庆吉祥‧财源滚滚来~
准备材料:带皮熟 【
花生】 300克
【
洋菜粉】 5克
水 132克
【
水麦芽】 325克
二号砂糖 37克
【
黑糖】 12克
盐 2克
【
花生油】 17克
熟 【
白芝麻】 20克
【
地瓜粉】 20克
水 32克
过年吃糖--花生软糖的做法
1
熟花生烤箱100度保温备用。洋菜粉加水、水麦芽大火煮到沸腾,再加二砂糖、黑糖、盐煮到110度。没有温度计就煮到冒大泡泡后熄火;加入地瓜粉水勾芡,再开中火煮至110度。
2
【如果没有温度计→煮到刮刀拉起来糖水会成一片,糖浆滴入另一装有冷水的碗中,捞起来能成软球状即可。】加入花生油、花生、芝麻拌匀。
3
倒入耐热且抹一层油的容器中(或使用不沾布)铺平,冷却后(约二小时)切片。
4
煮了糖立刻喜气洋洋^^
相关标签: