农历过年是家家户户团圆的欢喜时刻,除夕夜的团圆饭大鱼大肉是一定要的,还好我们有了新选择~由味全公司以玄米研发出料理当中不可或缺的食用油,带来新的健康观念,含有丰富的营养成份,且油质稳定耐高温,清爽不油腻。,带给家人安心的新体验!胜小厨用这严选好油为大家带来这道~金沙虾球,以圆为主题象征一家人和和气气圆圆满满过好年!

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准备材料： 【草虾】 12只
【青花菜】 1颗
【熟鸭蛋】 黄 2颗
健康厨房黄金 【玄米油】 适量
【鸡蛋黄】 1颗
蒜末 少许
【面粉】 适量
盐 适量
糖 适量
【米酒】 少许
【义式香料】 少许
【七味粉】 少许

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【健康厨房 黄金大厨10分钟出年菜】金沙虾球的做法

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玄米于日本又称「活糙米」。健康厨房黄金玄米油严选优良玄米,坚持低温之压榨制程,保留珍贵天然「Y-榖维素」与高量维生素E,油质稳定耐高温,清爽不油腻。适合煎.炸.炒.拌等烹调

2

去虾头.虾壳.肠泥,加盐.米酒抓一下,然后再用清水冲洗,沾面糊前要把水份吸干

3

面粉+鸡蛋黄+水调成面糊

4

加一点盐.义式香料

5

虾沾满面糊,

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热锅~加入黄金玄米油

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以中火炸虾至金黄色

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用厨房纸巾吸油

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熟鸭蛋黄压碎

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另取一锅加入黄金玄米油炒香鸭蛋黄

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炒至起泡为止

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放入炸好的虾,加入蒜末.糖.继续翻炒让鸭蛋黄巴在虾球上即可

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沸水煮清花菜+盐+黄金玄米油烫熟

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摆盘~撒一些七味粉...完成!!

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