肉丝蒜苗

准备材料：

1. 【肉丝】 200克。
2. 【蒜苗】 250克。
3.葱姜少许
盐10克
味精适量。
4. 【甜面酱】一汤匙。（也可以不要
依个人口味）
5. 【酱油】两大匙。
6.水【淀粉】少许。

肉丝蒜苗的做法

取三分之二淀粉、适量盐、一大匙水放在肉丝中抓匀码味；蒜苗切段。

将酱油、味精、适量水放入剩下的中分之一淀粉中调成芡汁。

锅中放少量油烧至四成热，将蒜苗沥干腌汁下锅炒约一分钟，盛出待用。

炒锅洗净置大火上，放油烧至六成热，下肉丝。

待肉丝刚炒散表面发白时，推至锅边，下甜面酱稍炒后和肉丝一起翻匀。

下蒜苗炒翻炒匀。

勾芡，起锅装盘即成。