圆圆圆绕了一圈又是圆, 一圆 ~心想事成平安健康圆 二圆 ~财圆福圆开心快乐圆 三圆~ 大家吃汤圆幸福美满大团圆

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准备材料： 【油皮】 :高荕 【面粉】 40g
【油皮】 : 【低筋面粉】 40g
【油皮】 : 【猪油】 适量
【油皮】 :细糖 适量
【油皮】 :水 适量
【油酥】 : 【低筋面粉】 60g
【油酥】 : 【猪油】 适量
圆满大 【汤圆】 2个

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祝福汤圆酥(圆满大汤圆进阶版)的做法

1

油皮做法: 将高筋面粉,低筋面粉,猪油,糖,水加入混合搅拌后成团.用手来回搓揉面团至表面光滑,用保鲜膜包起松弛10分钟待用.

2

油酥做法: 将低筋面粉,猪油混合成团.搓揉至猪油不黏手表面光滑即成.

3

油皮油酥分割所需的大小,再将油酥包入油皮成为油酥皮. 利用撖面棍将油酥皮由中向外擀开再将油酥皮卷起(这动作再重复一次) 将卷起的油酥皮擀成圆形,再将大汤圆包入油酥皮中搓圆放上烤盘.汤圆酥抹上蛋黄液.

4

先预热烤箱180度10分钟,放入汤圆酥180度30分钟即成

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