祝福汤圆酥(圆满大汤圆进阶版)
圆圆圆绕了一圈又是圆, 一圆 ~心想事成平安健康圆 二圆 ~财圆福圆开心快乐圆 三圆~ 大家吃汤圆幸福美满大团圆
准备材料: 【
油皮】 :高荕 【
面粉】 40g
【
油皮】 : 【
低筋面粉】 40g
【
油皮】 : 【
猪油】 适量
【
油皮】 :细糖 适量
【
油皮】 :水 适量
【
油酥】 : 【
低筋面粉】 60g
【
油酥】 : 【
猪油】 适量
圆满大 【
汤圆】 2个
祝福汤圆酥(圆满大汤圆进阶版)的做法
![](n360/vevp4gsmwf3.jpg)
1
油皮做法: 将高筋面粉,低筋面粉,猪油,糖,水加入混合搅拌后成团.用手来回搓揉面团至表面光滑,用保鲜膜包起松弛10分钟待用.
![](n360/5manuas4113.jpg)
2
油酥做法: 将低筋面粉,猪油混合成团.搓揉至猪油不黏手表面光滑即成.
![](n360/rvfbdau0kb5.jpg)
3
油皮油酥分割所需的大小,再将油酥包入油皮成为油酥皮. 利用撖面棍将油酥皮由中向外擀开再将油酥皮卷起(这动作再重复一次) 将卷起的油酥皮擀成圆形,再将大汤圆包入油酥皮中搓圆放上烤盘.汤圆酥抹上蛋黄液.
![](n360/tbguo5aaxun.jpg)
4
先预热烤箱180度10分钟,放入汤圆酥180度30分钟即成
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