竹笋红烧肉

准备材料：

【竹笋】 1根
【五花肉】一斤
盐
【冰糖】
葱段
【姜片】
料酒
【老抽】
【八角】
【桂皮】
【花椒】

竹笋红烧肉的做法

1、带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块

2、分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用

3、锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿

4、放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。