寿司米洗净煮熟后,先倒入一半的寿司醋,拌匀,再倒入剩余的寿司醋,用切拌方式混合均匀,盖上湿布,静置30分钟。
2取一个半圆蛋糕模,甜虾沿着容器排成一圈,再铺上一层醋饭,紧压定型。
3铺上一层鲑鱼生鱼片,再叠上一层醋饭,紧压定型。
4铺上一层鲔鱼生鱼片,再叠上一层醋饭,紧压定型。
5最后铺上玉子烧,再叠上一层醋饭,紧压定型,冷藏静置10分钟,倒扣出来至盘中。
6烟燻鲑鱼片,依序交叠排成长条状,从左向右卷起,卷好后将边缘稍微拨开成花形。
7小黄瓜洗净切斜片,摆放在蛋糕边缘,再将鲑鱼花摆在蛋糕上,撒上些许鲑鱼卵作装饰就完成囉~(可以在盘子周围用山葵酱写上祝福的话喔)