喵母厨房
主页
蕃茄红烧牛肉面
准备材料：
【牛腱 】 2粒（约3斤）, 【洋葱 】 （大）1粒, 【红萝卜 】 （大）1条, 【牛蕃茄 】 （中）2粒, 【牛肉 】 【卤包 】 1包, 【甘草 】 3小片, 【青葱 】 （大）4~5支, 【姜片 】 约5~6片, 【辣椒 】 3条, 【大蒜 】 约10~12粒, 【米酒 】 1/2杯, 【酱油 】 1杯, 【冰糖 】 适量,盐适量,水约7杯, 【豆瓣酱 】 适量,面1小把, 【青江菜 】 2棵, 【高汤 】 适量
蕃茄红烧牛肉面的做法
1、卤︰【牛肉】切大块川烫去血水、【红萝卜】切5大块、【洋葱】横切为二、【蕃茄】对切、【姜】切片、【葱】对折微拧。
2、卤︰锅加些许胡麻油爆香辛香料，加入豆瓣酱炒后再将肉倒入拌炒几下，取一深锅将炒好的料放入加上【卤-调味】及【卤包】煮约20~30分钟后捞至【节能锅】中滤掉辛香料及卤包继续焖煮即可。
3、汤面︰取一汤锅，捞三块肉及几汤匙的牛肉原汁倒入锅中，加些许高汤开火煮，把煮约半熟的面条放入牛肉汤汁中煮至全熟加入青菜撒上葱花即可。
