香辣鱿鱼干锅虾

准备材料：

【鱿鱼】最好在超市里买
不要买菜市的（菜市里用药水泡出来的）1个、【虾】 300克、【蔬菜】（【土豆】、【芹菜】、【洋葱】、【红椒】、【青椒】、【藕】、等）【大葱】、【子姜】、【老姜】、蒜、【花椒】、【香辣酱】、生抽、【泡姜】、【泡椒】、【郫县豆瓣】、盐、料酒、白糖、味精

香辣鱿鱼干锅虾的做法

1、鱿鱼处理干净，切成十字花刀，用开水焯哈水捞出待用。把大虾除去背部沙线和头部沙包处理干净焯水捞出待用。

2、辣椒切段、葱切段、姜切片、蒜切片、洋葱切块、土豆切片、芹菜切段、藕切片、郫县豆瓣剁细。

3、锅置旺火上，倒入色拉油，油热7成，将蔬菜炒成5成熟铲出备用。

4、锅内放色拉油，将姜、蒜、花椒、香辣酱、泡姜、泡椒、郫县豆瓣、白糖、炒出香味，放入大虾，鱿鱼、加料酒、生抽、少许的高汤大火翻炒，再下蔬菜翻炒片刻后加味精起锅装盘即可。