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主料： 【北豆腐 】 400克
辅料： 【芝麻 】 150克 【小麦面粉 】 20克
调料：料酒5克盐4克味精2克 【五香粉 】 1克姜5克植物油120克
1.将豆腐沥净水分，搅成细泥；
2.加入料酒、精盐、味精、五香粉、姜末及面粉调匀；
3.将芝麻铺在盘内，将调好的豆腐馅挤成蛋黄大的丸子；
4.沾匀芝麻，用手压成小圆饼；
5.勺内加油烧五成热，把豆腐饼炸透捞出，摆入盘内。
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