酸菜炒面肠是道自助餐店常出现的菜色! 这次不用切的,改用手撕.. 片状的口感与视觉效果都很棒呦~ *同步发怖到http://pofen654.pixnet.net/blog **欢迎加入脸书的家常菜料理分享自家的菜色!https://www.facebook.com/groups/1424084174523290/

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准备材料： 【面肠】 4条
【酸菜】 3-5叶
食用油 2小匙+1大匙
【蒜头】 3粒
【姜片】 2条
【辣椒】 1根
谷盛 【寿喜烧】 2-3匙
【海盐】 适量
糖 少许

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酸菜炒面肠的做法

1

酸菜切丝泡冷水让它不死咸, 蒜头切末,姜片切丝,辣椒切片备用~(酸菜泡水的时间约10-20分,视酸菜的酸咸度而定)

2

面肠洗净撕成片状~(相较于切段烹煮..较快熟成所以节省瓦斯且易入味)

3

冷锅倒入食用油2小匙,开中火放入蒜头,姜丝至香味出现..再放入酸菜拌炒3-5分钟闻到酸菜香味即可盛起备用~

4

原油锅倒入食用油一大匙,面肠拌炒至略带焦黄,倒入作法3,辣椒,调味料拌炒上色就完成囉!!

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