【OL醉爱厨房】自家港式叉烧

相信有下厨的人，也有自家制叉烧的配方．而我也在多番改良之下，调出最合自己口味的配方，一直沿用至今．无论怎样，自家出品是品质保障，不会有松肉粉，也没有人造色素，肉质也一定是绝佳的梅头扒．
【OL醉爱厨房】自家港式叉烧

准备材料：【梅】头【猪扒】（可用冰鲜的
肉质比较松化） 800g
醃料： 0
【蒜蓉】１茶匙
姜蓉１茶匙
【甜酱】１汤匙
【磨鼓】酱１汤匙
【南乳】１件
【老抽】１茶匙
【玫瑰露】１茶匙
【麦芽糖】（放入焗炉前涂上）适量

【OL醉爱厨房】自家港式叉烧的做法

将醃料拌匀，均匀抺在猪扒上，放入雪柜，醃一晚．焗炉预热至200度，麦芽糖加水，涂在猪扒上．焗20分钟，翻转再焗20分钟至全熟．

放凉，切开上碟即可．