美味青柠芝士蛋糕

这道青柠芝士蛋糕-又甜又酸十分美味！如果喜欢，你可以配点绿色食物来增色。配以生奶油做装饰。
美味青柠芝士蛋糕

准备材料：

【全麦饼干】【粉】 125克
白糖2汤匙
无盐【黄油】 55克
融化
【奶油干酪】 570克
软化
白糖150克
【酸奶油】 230克
【中筋面粉】 3汤匙
【鸡蛋】 3个
【青柠汁】 180毫升
【香草精】 1茶匙

美味青柠芝士蛋糕的做法

1.蛋糕饼底的做法：在碗里将全麦饼干粉和2汤匙白糖搅拌均匀，再加黄油彻底搅拌后压实到直径25厘米的弹簧扣模锅底，边缘翘起1.2厘米高。在预热到摄氏190度的烤箱里将蛋糕饼底烤8分钟左右，然后把锅移到金属架上冷却。

2.在大碗里用电动搅拌器将奶油干酪和150克白糖搅拌到浓稠，逐个加入鸡蛋，每加一个就充分打散一次。接着加酸奶油、面粉、青柠汁和香草精再打散到浓稠。

3.将调好的馅倒在蛋糕饼底上，放进预热好的烤箱里烤15分钟后将温度调低到摄氏120度继续再烤50-55分钟，或直到中心位置基本凝固为止。将芝士蛋糕从锅里取出放到蛋糕盘里即可。