椒盐猪肝

准备材料：

A. 【猪肝】 250公克
B. 【低筋面粉】 3/4杯
【再来米】【粉】 1/4杯
【小苏打】 1/4茶匙
【沙拉油】 1茶匙
水140cc
A.盐1/8茶匙
【鸡精】粉1/4茶匙
【白胡椒】粉1/4茶匙
B. 【椒盐】粉1茶匙

椒盐猪肝的做法

1.猪肝洗净沥干后切片，加入调味料A拌匀备用。

2.将材料B的低筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。

3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约160℃，将作法1的猪肝片沾上作法2的粉浆后放入油锅中，以中火炸至表皮呈金黄色状，捞起沥干油份，食用时沾椒盐粉即可。