银白木耳炒猪肝

银白木耳不是银耳，是木耳的一个品种，是河北省农科院1990年由野生木耳选育出来的，它的颜色洁白，外观与黑木耳一致。猪肝补肝明目，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。

准备材料：

银【白木耳】 100克
【猪肝】 200克
【青红椒】少许
油、盐、糖、【葱姜蒜】、料酒、【淀粉】、【鸡精】适量。

银白木耳炒猪肝的做法

1、猪肝切片放少许盐腌几分钟再冲洗干净，去除水分后加入干淀粉抓匀。

2、起锅烧开水，下猪肝焯烫，变色后立即捞出。

3、白木耳泡发，青红椒洗净切块。

4、起锅热油爆香葱姜蒜，放银白木耳煸炒1分钟。

5、放猪肝、青红椒翻炒片刻。

6、放料酒、糖、盐、鸡精调味即可。