【法国美食】普罗旺斯炖菜
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准备材料: 【
洋葱】 1/2颗
切块
蒜仁 7瓣
切片
【
茄子】 2条
切条
【
红甜椒】 1颗
切块
【
黄甜椒】 1颗
切块
【
绿节瓜】 1条
切片
【
蕃茄沙司】 100g
【
鸡高汤】 200ml
奥勒冈香料 适量
【
橄榄油】 适量
【法国美食】普罗旺斯炖菜的做法
1
热锅后倒入适量橄榄油,将茄子油煎至上色后取出备用。
2
锅内续入洋葱、大蒜炒香,再加入红甜椒及黄甜椒拌炒。
3
加入鸡高汤、蕃茄沙司拌炒均匀,煮至汤汁略呈稠状。
4
再加入栉瓜、油煎过的茄子、奥勒冈香料烩煮,最后以适量海盐及白胡椒调味即完成。
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