麻辣猪肉
准备材料：
【前腿肉 】
【麻椒 】
姜
蒜
【小米椒 】
【蒜苗 】 （也可不用）
油
生抽
【胡椒 】 【粉 】
【生粉 】
料酒
【鸡精 】
【老抽 】
麻辣猪肉的做法
1.前腿肉先切成片，再切成丝
2.肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制
3.麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分别切好
4.锅中倒入油，中小火将麻椒放入爆香；将麻椒倒掉不用
5.转大火，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒
6.将腌入味的肉丝倒入，用筷子迅速搅散，倒入蒜苗绿色部份
7.肉丝变色后，调入适量老抽掂锅上色，即可
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