火鸡胸肉夹柏森起司与第戎芥茉酱这道食谱，是搭配葡萄酒良伴。可以用鸡胸肉或鸡里肌来取代火鸡肉。 柏森起司是指以大蒜与香草调味的奶油起司。

---

准备材料： 【火鸡】 胸 【肉片】 7片
【芥茉酱】 7小匙
【香草】 【奶油起司】 300公克
【沙拉油】 25毫升
法式 【酸奶油】 100毫升
盐、 【胡椒】 适量

---

香煎起士火鸡胸肉的做法

1

将火鸡胸肉摊平，撒上盐、胡椒。涂上约1小匙的第戎芥茉酱，再涂上1大匙的奶油起司。

2

从一端卷起，以牙签固定。

3

平底锅里倒入沙拉油，热锅，以大火将肉煎至两面变色，约5分钟后取出。

4

将步骤1剩下的奶油起司与法式酸奶油(或原味优格)在平底锅里加热融化。边试味道边调整法式酸奶油的用量。

5

将肉放回平底锅中，以小～中火加热，直到火鸡肉熟透。酌量加入盐巴，盛盘。

---