情人节首选料理 酸甜饱满的草莓~散发珠宝般的光泽.清爽的内馅莱姆卡士达酱，搭配酥脆的塔皮，视觉味觉都是一大享受

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准备材料： 【草莓】 (小颗) 18颗
【蓝莓】 依喜好
【蛋黄】 3颗
【牛奶】 150cc
【香草精】 1匙
【低筋面粉】 1匙
【玉米粉】 1匙
【糖粉】 (约3.5匙) 40克
【莱姆】 汁(半颗) 2匙
【消化饼干】 7片 100克
【奶油】 (半条) 50克

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法式草莓塔 超简单的做法

1

塔皮只需要 消化饼7片及无盐奶油半条

2

消化饼放袋子压碎加入半条奶油.放微波低温15秒融化.用袋子将两者混合均匀 (奶油融点很低.低温就可以融化.若没有微波炉.隔水加热熔化奶油也行欧)

3

趁温热放入模型.从底部开始铺紧.在慢慢往边边堆叠压紧.放入冰箱冷藏.变硬就能脱模 (矽胶模较好脱模不沾黏.家里没有也能用铝箔的蛋塔模)

4

玉米粉.低筋面粉.糖粉.过筛后加入蛋黄打均匀 (过筛是让口感较绵密.搅拌后也不容易结块)

5

打好的蛋黄糊

6

牛奶加入香草精.小火煮沸分次倒入蛋黄糊

7

拌均匀后在一起倒入锅中稍煮 到约85度.才能浓稠(鸡蛋要煮熟才安心)

8

加入莱姆汁拌匀(加了莱姆汁的酱很清爽不腻口)

9

放凉后放冰箱.冰凉后填入塔皮

10

放上草莓.蓝莓.洒上糖粉点缀

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