醃渍过的鸡胸肉不仅入味，且能保持住水份使口感更柔嫩好吃，因为已在醃渍时加了油，所以烹调的步骤不需额外再添加油份，吃起来清爽健康又无负担喔！

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准备材料： 【鸡胸肉】 1副
盐 1小匙
糖 1小匙
【黑胡椒】 适量
【蒜片】 / 【香草】 适量
油 约1.5大匙

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油渍嫩煎鸡胸肉的做法

1

鸡胸肉切成约2公分厚片状，依序加入糖、盐及黑胡椒涂抹均匀。

2

加入蒜片和喜欢的香草，或是其它如咖哩粉、红椒粉等香料，淋上橄榄油，盖上盖子放入冰箱醃渍4小时或是隔夜。

3

取适量要食用的鸡肉，烹调前先从冰箱取出退冰(否则烹调时间必须拉长)，(不沾锅)锅中不放油，小火加热后放入鸡肉两面各煎约1.5分钟，用筷子能轻易戳穿即为熟透，蒜片也可以一起下锅煎香。

4

搭配一些蔬菜就是饱足低脂的一餐。

5

拍得不是很好，但还能看出内部是软嫩多汁的～

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