今天要介绍的这道料理来自泰北地区叫"Lao"的地方，在泰国餐厅也很容易找到来自这里的菜肴，算是口味比较清淡的泰国菜。 若大家对异国料理有兴趣，欢迎参观我的blog：http://csmb47.blogspot.com/2015/05/blog-post.html

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准备材料： 【鸡】 【绞肉】 300g
【寿司米】 / 【糯米】 半杯
【莱姆】 一个
【小黄瓜】 一根
【红洋葱】 一个
【高丽菜】 半个
【薄荷叶】 适量
【酱油】 两大匙
【椰子糖】 或砂糖 一大匙
【青辣椒】 一根
【花生】 适量

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泰式鸡肉饭的做法

1

在电锅中放入半杯寿司米和一杯水，加入一点盐就可以开始煮了 将小黄瓜切片、洋葱切丝、高丽菜切长条状、莱姆削皮切片（皮的部份要切丁）、青辣椒切小圆片、薄荷取叶子的部份洗净待用、花生切末

2

在不沾锅中以中火热锅，加入两小匙的橄榄油，再放入鸡肉炒5分钟，再把鸡肉倒至盘中

3

在锅中加入洋葱、青辣椒（份量视个人的辣度而定），用中火煮至洋葱软化 加入莱姆丁、椰子糖、酱油和炒过的鸡肉拌炒，再用莱姆汁、盐和胡椒粉提味

4

最后在盘中摆上饭、高丽菜、鸡肉和小黄瓜，再用花生和薄荷叶装饰就完成了

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