厦门鱼丸汤

准备材料：

用料【草鱼】 1只(重约500克)
【油菜】 25克
【胡萝卜】 25克
【芹菜】 25克
姜、精盐、白糖、【胡椒】【粉】、【淀粉】、【鸡精】、【香油】各适量。

厦门鱼丸汤的做法

1、将草鱼宰杀洗净，取肉，剁成蓉，加入淀粉、水搅拌上劲，制成小丸子。

2、胡萝卜洗净切成片，芹菜、油菜切成丝，姜切片。

3、坐锅点火，放入清水，烧开后放入油菜、胡萝卜、芹菜、姜片，开锅后加入精盐、白糖、鸡精、鱼丸，待丸子变成白色时撒胡椒粉，淋上香油即可。