菜肉丝炒粗米粉

准备材料：

湿【粗米粉】 200公克
【肉丝】 50公克
【榨菜】 30公克
蒜末1茶匙
【红葱】末1茶匙
【韭菜】 20公克
水100㏄
盐1/2茶匙
糖1/4茶匙
【胡椒】【粉】 1/2茶匙
盐1/4茶匙
酒1/2茶匙
胡椒粉1/4茶匙
【太白粉】 1/2茶匙

菜肉丝炒粗米粉的做法

1.湿粗米粉放入滚水中，一滚起就熄火，浸泡10分钟捞出；猪肉丝加入腌料拌匀；榨菜沖水以减低咸份；红葱切末；韭菜洗净切段，备用。

2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，放入蒜末与作法1的红葱末，以小火炸至金黄。

3.于作法3的原锅放入作法1的猪肉丝与榨菜炒至变白，加水再放入调味料炒香最后加放作法1的湿粗米粉并加100㏄水，以中火拌炒均匀，于起锅前放入作法1的韭菜段即可。