相信大家对这样的日式点心都不陌生ˊ "大福"原指"大腹"麻糬皮加上红豆馅ˊ 造型圆滚ˊ皮薄馅多ˊ也称大腹饼ˊ 后来取谐音"福"来替代ˊ也延伸出许多的创意口味ˊ 除了草莓也可用其他水果或馅料变化不同的风味喔。 Q嫩的麻糬皮加上红豆馅ˊ还有当季新鲜草莓ˊ 运用手边工具ˊ简单轻松就能自己在家完成呦ˊ 是我自己非常喜欢的日式点心。

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准备材料：Panasonic制 【面包机】 SD-BMS105T 1台
Panasonic蒸气式 【微波炉】 NN-SV30 1台
【糯米粉】 160g
水 160cc
细砂糖 80g
水煮 【红豆】 120g
细砂糖 3~4大匙
【草莓】 8个
日本 【太白粉】 酌量

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草莓大福~[Panasonic制面包机]的做法

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先准备好麻薯皮材料和搭配材料ˊ红豆馅依平时水煮红豆方式完成沥干水份ˊ然后依喜好甜度搭配上细砂糖ˊ运用面包机或方便搅拌工具处理成泥状ˊ草莓洗净ˊ擦干水份去蒂后备用

2

准备一个适合微波容器ˊ加入糯米粉160g/水160cc/拌匀

3

将处理好步骤2覆蓋上保鲜膜ˊ上面戳几个小洞ˊ送入Panasonic蒸气式微波炉

4

设定微波功能600W时间3分钟ˊ3分钟时间到取出ˊ略为翻拌后再微波1分钟

5

然后将微波后麻薯和细砂糖80g摆入Panasonic制面包机容器中

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运用Panasonic制面包机自动揉面功能ˊ15分钟后即完成Q嫩麻薯

7

利用步骤6进行时ˊ先将豆沙馅分成8份ˊ滚圆压扁ˊ草莓蒂头处放中心ˊ均匀包裹上豆沙馅料ˊ留下少许草莓尾端

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盘子上准备些日本太白粉ˊ双手也沾一些ˊ然后将完成麻薯表面均匀沾上(这样才容易操作)

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麻薯分成8份ˊ滚圆压成圆片ˊ将完成的红豆草莓馅ˊ露出草莓尾放麻薯圆片中心ˊ包果捏合略为整型即可

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皮Q馅美味的草莓大福就完成囉。

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包馅处理时故意留下草莓尾端ˊ是为了完成时方便分辨ˊ切面后会比较漂亮ˊ如果不介意ˊ整颗包上也没关系ˊ(吃得开心最重要)日本太白粉为一种已经熟化的粉类ˊ可以直接食用(如果不方便取得ˊ以一般太白粉或玉米粉自己先炒熟或烤熟即可运用)已经微波处理后的麻薯非常烫ˊ在操作过程要小心别烫著囉。

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