麻竹笋二吃之竹笋鸡骨汤、沙茶炒竹笋
利用竹笋熬出来的清爽汤头,夏天喝真的很入喉,因为笋子清甜味已熬成汤,汤喝完剩笋片丢掉浪费,就将笋片炒过,没想到…吃光光!
准备材料: 【
麻竹笋】 1枝
【
鸡骨头】 适量
【
沙茶酱】 2匙
【
酱油】 1匙
【
干贝】 【
小鱼干】 ( 【
辣】 ) 1匙
【
米酒】 少许
【
乌醋】 3匙
麻竹笋二吃之竹笋鸡骨汤、沙茶炒竹笋的做法
![](n360/tzq2rte1mom.jpg)
1
笋子切薄片,备用。
![](n360/ax4rqs3t4aw.jpg)
2
用10人锅约7分满水,水滚下鸡骨,鸡骨熬5分钟后放入笋片(汤的表面如有杂质要用出来喔!),再熬15分钟,最后放调味料。完成
![](n360/k23v10gq3sf.jpg)
3
~沙茶炒竹笋~将笋片捞出来备用,在准备沙茶、干贝小鱼干。
![](n360/pxj4lw3qmwe.jpg)
4
起油锅,将沙茶放入炒一下放入笋片,炒一下呛米酒,在加半完水跟干贝小鱼干拌一下,上盖闷一下,可加少许盐巴,起锅前淋乌醋。完成。
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