记得小时晚上读书时，妈妈担心我们肚子饿，总会帮我们准备宵夜，其中味味肉燥面，总是在我的味觉记忆中难以忘怀；现在我将肉燥面稍作变化，希望也能将这飘香40年的好味道，成为我的孩子难忘的料理…

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准备材料：味味 【肉燥】 面 3包
冷 【冻鳕鱼】 条 6~7条
【花椰菜】 一朵
蒜末 适量
【九层塔】 适量
【辣椒】 一支
【青蒜】 半支
味味调味 【粉】 一包
【蚝油】 一大匙
壶底油 少许
味味 【肉燥】 包 3包

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盐酥鳕鱼肉燥炒面的做法

1

所有食材

2

将鳕鱼条用烤箱烤至香酥，然后切成块状；青蒜、蒜、辣椒切成末

3

先将面煮至稍软捞起及花椰菜川烫后至一旁备用

4

热油锅，将青蒜、蒜、辣椒下去爆香（也可加入洋葱丁一起炒）

5

接着放入鳕鱼块及加上味味调味粉一包，将其炒至鱼块上均匀沾附调味（用味味调味粉调味后的盐酥鳕鱼块，单独尝起来也非常好吃ㄛ），接着将其放置一旁备用

6

放入少许的油，接着将辣椒、肉燥包稍微炒过，之后放入煮好的味味面、蠔油、壶底油及少许的水拌炒均匀，

7

然后将盐酥鳕鱼块及九层塔再放入一起拌炒即完成

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