烤龙虾

在户外烤龙虾，可以购买较小的龙虾，1只约1/2斤重的即可，处理方式可以用直接烧烤法，将龙虾用铁签或筷子由尾巴处串起固定，直接放在烤网上，以炭火烧烤，吃时沾上少许盐即可。

准备材料：

【龙虾】 1只(1斤)
【起司】 1片
小仙女【蕃茄】 3颗
盐1/2小匙
【白葡萄酒】 1/2大匙
【白胡椒】【粉】少许

烤龙虾的做法

(1)将龙虾洗净后，用剪刀剪开，剪开法是由龙虾尾边处往头剪，只剪外壳部份，上下分别剪开，再用刀切开，将龙虾肉与壳完全分开为止即成；小仙女蕃茄切片、起司切条状备用。

(2)取1张铝箔纸作成凹槽，将龙虾放入再撒上调味料，将小仙女蕃茹及起司，排放在龙虾肉上即可入烤箱。

(3)将烤箱加热至200℃，放入龙虾，烤20∼30分钟至熟为止，即可食用。