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【鸡脯肉 】 片 【鸡肝 】 片 【芥菜 】 150克 【鸡肫 】 片各50克 【鸡汤 】 【榨菜丝 】 【水发木耳 】 【菜花 】 盐各适量
1、将芥菜洗净,切厚片,先将鸡肫,鸡肝片用水洗一下,挤血水半碗,供提取清汤用;
2、鸡汤锅上火,烧沸,将各料一同下锅氽熟,捞起,放在汤盆中,将血水倒入汤锅中,待沸,撇去浮沫,倒入汤盆即成。