【低筋面粉 】 180g
【咖啡酒 】 10ml
【鸡蛋 】 6个
白糖150g
植物油50ml
【咖啡粉 】 10g
白糖50g
清水150ml
1.将全蛋放入干净无油的碗中,分次加入白糖,并用打蛋器打至膨发,用打蛋器划过能形成清晰不易消失的纹路即可
2.舀出一大勺面糊,和植物油翻拌均匀,再倒回(1)中稍稍翻拌几下
3.加入过筛后的面粉,要分3—4次加入,轻轻翻拌均匀
4.将拌好的蛋糕糊倒入模具中,入预热175度的烤箱,中下层,烘烤大约40分钟即可
5.咖啡糖浆的做法
6.清水和白糖倒入锅中,煮沸后加入咖啡粉,转中火边煮边不停的搅拌,待咖啡液稍稍浓稠时关火,加入咖啡酒搅拌均匀即可