干白提拉米苏

准备材料：

【奶油芝士】（Creamcheese）250克、【淡奶油】 125克、【鱼胶片】 2片、【鸡蛋】 2个（【蛋黄】和【蛋白】要分开处理）、砂糖30克（可根据个人口味调整）、【白葡萄酒】少许、【巧克力粉】少许。

干白提拉米苏的做法

1.先将鱼胶片放在冰水里面泡软。

2.将蛋黄和一半砂糖边隔水加热边打发，待加热至约60℃时加入泡软的鱼胶片打成胶状。

3.将蛋黄胶加入奶油芝士打匀成A酱。

4.将蛋白和另一半砂糖打发后加入A酱中。

5.将淡奶油打发加入到A酱中。

6.加入少许白葡萄酒，将上述所有材料搅拌均匀。

7.将手指饼放在热巧克力或咖啡中泡软，再排列成所需要形状，用模具切掉多余部分。

8.将提拉米苏酱倒入模具中，再放入冰箱中冷藏2小时以上。

9.食用前在面上撒上一层可可粉装饰即可。