筒仔肉粽『牛头牌端午好香拌』
有了牛头牌红葱头肉燥,想吃油饭、肉粽、米糕轻轻松松就可以搞定,不用再为了切红葱头而泪流满面,随时想煮只要用上一二匙人气破百的传统美食即可上 桌了。 更多食谱:http://jojo7993.blogspot.tw/
准备材料:杯子 【
蛋糕】 模型 8
材料 -
【
糯米】 2杯
米(也可换成 【
糯米】 ) 1杯
水 2.5杯
【
酱油】 1.5大T
配料 -
廋 【
五花肉】 丝 300g
【
虾米】 50g
【
粟子】 15个
【
鱿鱼】 1条
内丝醃料 -
【
酱油】 1大T
【
胡椒】 【
粉】 少许
【
五香粉】 少许
调味料 -
【
牛头】 牌 【
红葱头】 【
肉燥】 2大T
【
酱油】 1大T
【
米酒】 少许
盐 少许
【
胡椒】 【
粉】 少许
【
五香粉】 少许
水 2大T
筒仔肉粽『牛头牌端午好香拌』的做法
![](n360/z1cui5hkalo.jpg)
1
1.虾米、粟子和鱿鱼洗净用热水浸泡约1小时
![](n360/bhbmc3jh1dt.jpg)
2
2.糯米洗净用水浸泡约1小时
![](n360/w21uwyzev2w.jpg)
3
3.肉丝用醃料醃1小时4.1小时后将米洗净与浸泡过的糯米混合
![](n360/vifmgu3sdvu.jpg)
4
5倒入粟子、酱油及水拌匀后放入电锅中煮熟
![](n360/z0cpueduzmj.jpg)
5
6.饭煮好后挑出粟子,将粟子剥成对半
![](n360/lemnnvweklh.jpg)
6
7. 鱿鱼切成丝,虾米也略剁一下 8.炒锅中放入红葱头肉燥爆炒肉丝到白色
![](n360/3py0ygytxn2.jpg)
7
9.依序炒香虾米、粟子及鱿鱼并加入调味料续炒数分
![](n360/tobss5ttrug.jpg)
8
10. 捞出炒好的配料,汤汁留在锅中
![](n360/pwbjy2yi0ig.jpg)
9
11.不用开火,将饭倒入锅中与汤汁拌炒均匀即可 12.模型刷油,取适量配料平铺模型中
![](n360/4j404diffqm.jpg)
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13.将拌炒好的饭轻轻按压填满模型(只要略为按压就好了一下以免脱模散掉,但别压太紧把饭的Q度给压不见了)
![](n360/jzulzgq2kci.jpg)
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14.最后放入电锅中外锅放半杯水略蒸一下,食用时再取出
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