这种金目鲈肉质非常细嫩好吃~最适合我这种没蒸过鱼的新手~失败率较低~ 蒸鱼的口味非常的多种~破布子~荫瓜~专用的蒸鱼酱油~青菜萝卜各有喜爱~就看大家喜爱的口味囉~ maylichen的简单煮艺 https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675

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准备材料： 【鲈鱼】 ( 【金目鲈】 ) 1条
葱丝 2根
【辣椒】 1/2根
姜 6片
【香油】 【沙拉油】 (1:1) 2大匙
盐 1匙
【米酒】 1大匙
谷盛 【寿喜烧】 1大匙
水 1/2大匙

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清蒸鲈鱼的做法

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食材们

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鲈鱼洗净擦干水份用米酒和盐先醃 10分钟~鱼身切三刀~姜片塞在里面~鱼的肚子里放葱段~

3

葱和辣椒(配色用的辣椒是选用大条的才不会太辣喔)切丝泡一下水沥干水份~会自动卷起来~很漂亮~

4

谷盛寿喜烧和水(2:1)调成酱汁~谷盛寿喜烧酱让人非常的惊艳~完全不用再调味~味道真的好棒~老少咸宜~

5

水滚大火鱼先蒸 6分钟~把蒸鱼的水倒掉~淋上酱汁~再蒸 3~ 5分钟 用筷子叉鱼身~穿得过去就表示鱼熟了 ( 要视鱼的大小增减蒸的时间喔 )

6

把辣椒丝和葱丝放在鱼上~把油加热淋在上面就完成囉~

7

团圆饭一定要有的鱼~快试试这简单的清蒸鲈鱼吧~

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